Productos de bellota 100% ibéricos.

 

Son “Productos de bellota 100% ibérico”, aquellos que procedan de cerdos de raza 100% ibérica (tanto el padre como la madre), inscritos en el Libro Genealógico de esta raza y que estén alimentados exclusivamente de bellotas, hierbas y otros recursos naturales de la dehesa de la montanera previa a su sacrificio. Esto no son criterios comerciales ni tácticas de marketing, son las normas publicadas en el “Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo de bellota 100% ibérico”.

En Dehesa El Carril tenemos el compromiso de ofrecer a nuestros clientes un producto inmejorable y certificado, por lo que dichas normas son cumplidas estrictamente. Nuestra ganadería 100% ibérica, es criada en libertad en las grandes extensiones de las Dehesas del Suroeste Peninsular y es durante la montanera cuando incrementa su peso en más de un 60%, alimentándose exclusivamente de bellotas, lo que hace que nuestros productos sean de la máxima calidad.

Los jamones, paletas y lomos de Dehesa El Carril, se distinguen por un color rojo intenso con infiltración de vetas de grasa blanca brillante que los caracteriza y por un aroma penetrante con un sabor intenso a notas dulces y de bellota, que satisface los paladares más exigentes.

Abrir el PDF del Real Decreto 4/2014

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